Новозеландский белоснежный зайчик — порода выведена в 1910 г. в США. Основой породы явилась Новозеландская красноватая порода зайчиков альбиносов с ласковой конституцией, узким костяком, с высочайшим выходом мяса и наилучшими вкусовыми свойствами. С целью увеличения живой массы и крепости телосложения применили вводное скрещивание с фландрами.
Современная порода Новозеландских белоснежных зайчиков имеет крепкое строение цилиндрической формы тела, маленькую голову с маленькими тонкими прямостоячими ушами, глубокую широкую грудь; маленькую прямую спину, переходящую в широкую крестцово-поясничную область с круглым крупом. Ноги прямые, толстые и прочные.
Волосяной покров блестящий, белоснежный, коротковатый и плотный. Жива масса самцов 4,5 кг, самок — 5 кг. Самки несколько длиннее самцов. Длина тела 49,5 см (у самцов — 47,5 см).
В породе смешиваются высочайшие обмускулистость, скороспелость с высочайшей энергией роста у молодняка. Жива масса трехмесячных крольчат добивается 2,7 — 3 кг, убойный выход 52-58%.Плодовитость крольчих — 7-8 крольчат в один окрол, имеют неплохую молочность и размеренный характер.
Порода адаптирована к содержанию как в больших фермерских, так и в приусадебных хозяйствах.