У меня предубеждение относительно пищевых красителей, которые можно приобрести в магазинах, в особенности перед Пасхой. Не верю я в их безвредность, так они едкие. Но вот слышала, что есть такое растение — сафлор, надежный источник красителя шафранового цвета. Очень ценно то, что это природный, натуральный краситель и его можно вырастить своими руками.
Сафлор — одичавший шафран, который вы вправду сможете вырастить у себя в саду. Сможете посеять семечки ранешней весной, когда только выйдете на участок, так как растение не опасается вешних заморозков. Посев — самый обыденный: на глубину 3-5 см, с междурядьями 30 см, а в ряду — 15- 20 см. Таковой же обыденный и уход за растением: прополки, рыхление земли, поливы.
Как смотрится растение. Ствол прямостоячий, разветвленный; листья сидячие, очередные, блестящие и зеленоватые, с виду кожистые. Соцветия — одиночные плетенки оранжево-желтого и практически красноватого цвета на кончиках веточек. Семечки похожи на белоснежные семена подсолнечника. Как воспользоваться. Для изготовления красителя лепестки растений сушат под навесом и хранят в черной банке с притертой пробкой. Перед употреблением сырье можно размолоть в кофемолке. Можно окрашивать жидкость, кремы для тортов, тесто и т. д.
