Созданных для содержания во взрослом стаде юных индеек кропотливо осматривают, потом отбирают по наружным признакам — оперенности, развитию мускулатуры, костяка и конечностей. Достаточно распространенные разные недостатки ног, появляются до 8 — 10 месяца. Самцов на племя оставляют из расчета 1 индюк на 8 — 10 самок.
Принципиальным методом отбора самцов является отбор по развитию кораллов, которые начинают появляться после двухмесячного возраста. Чем ранее возникают кораллы, тем лучше производители. Плотность посадки 1,0-1,5 головы на 1 кв. м площади пола. При большенном поголовье птичник делят на секции по 100 голов в каждой. Перегородки меж секциями делают из сетки на всю высоту птичника.
Птичник оборудуют гнездами из расчета 1 гнездо на 5 индеек. Примерные размеры гнезда: ширина — 45 см, глубина — 50 см, высота — 60 см. Крышу делают наклонной, чтоб индейки на ней не посиживали. Фронт кормления для взрослых индеек составляет 20 см, а поения — 4 см на голову. Помещение должно быть сухим и теплым. Температура более 10 градусов Цельсия.
Зимой световой денек нужно поддерживать на уровне 14 часов, что провоцирует начало яйцекладки. Средняя яйценоскость на 1 несушку составляет 50-60 яиц за один цикл яйцекладки. У индеек очень выражен инстинкт насиживания. Потому чтоб яйценоскость была высочайшей, против этого необходимо принимать конструктивные меры, потому что насиживающие индейки перестают нестись. Выявленных наседок рекомендуется отсаживать в отдельные клеточки, изготовленные из сетки и помещенные в отлично освещенное, холодное, отлично вентилируемое место. Через 3-5 дней они могут начать нестись.
Для племенных целей наилучших индеек в стаде целенаправлено оставлять на 2-ой год продуктивности. В данном случае несколько понижается яйценоскость, но улучшаются инкубационные свойства яиц. Самцов использовать более 1-го сезона не рекомендуется.
Созданные для инкубации яичка хранят при температуре плюс 5, минус 8 градусов Цельсия. Влажность воздуха 80-85 %. Качество яиц почти во всем находится в зависимости от кормления индеек-несушек. Чем подольше хранятся яичка, тем ужаснее их инкубационные свойства. На инкубацию идеальнее всего закладывать яичка, хранящиеся менее 5-7 дней