Для выкармливания кориандра посевного подбирают выровненные злачные участки. Наилучшими предшественниками являются ранешние зерновые, пропашные культуры и долголетние травки.
Основную обработку земли начинают с лущения грунта на глубину 6-8 см сходу после уборки предшественника. При всем этом обеспечивается подрезание вегетирующих сорняков, провоцирование к прорастанию семян сорных растений. Через две-три недели, зависимо от погодных критерий и степени возникновения всходов сорняков, проводится перекопка на глубину 25-27 см. Под нее заносят минеральные удобрения (400-500 кг/га суперфосфата 150-200 кг/га калийной соли и 100-150 кг/га сульфата аммония). Количествовносимых удобрений может быть уменьшено, если кориандр выращивается для получения зелени.