Как культурное растение стахис происходит из Восточной Азии. Его в протяжении 1000-летий обрабатывают в Китае, Монголии, Стране восходящего солнца. В конце XIX века он получил распространение в Ев-ропе и Америке, где известен под наз-ванием «японский картофель».
Это долголетнее травянистое рас-тение, но возделывается в одногодичной культуре. Снаружи оно припоминает мя-ту, что полностью объяснимо, ведь это растения 1-го ботанического семей-ства. Его опушенный ствол четырех-гранной формы добивается в высоту 40- 60 см.
Надземные побеги очень ветвятся и образуют густую листву. Стахис мож-но использовать для борьбы с сорняка-ми, которые он удачно глушит. Сам же в злобный сорняк не превращает-ся. Чтоб избавиться от стахиса, необходимо перекопать его плантацию осенью, а весной удалить единичные растения.
Это холодоустойчивое растение неп-рихотливо, но высочайшие урожаи дает на легких злачных почвах с достаточ-ным, но не чрезмерным увлажнением. Растения стахиса негативно реаги-руют на высшую температуру и интен-сивное освещение.
Запасающий зимующий орган — клубеньки. Они формируются под зем-лей на длинноватых столонах, на расстоя-нии 50-70 см от материнского расте-ния. Формой напоминают вытянутые ракушки. Масса клубенька -1 -8 г, длина — до 7 см, поперечник — до 2 см.