Пищевая и лечебная ценность Это растение выращивается как для получения отбеленных вешних побегов, подобно спарже, так и пряных корнеплодов, по вкусу не отличающихся от хрена. Применение корнеплодов катрана такое же, как и хрена, но полезности больше, ведь биохимики говорят, что их химический состав богаче.