Как приготовить яблоковый уксус

Как приготовить яблоковый уксус

Рецепт изготовления яблокового уксуса. Яблоки (можно падалицу) вымыть, вырезать подгнившие либо червивые час-ти, натереть на большой терке, используя и сердцевину. Сырую яблоковую кашицу вылить в эмалированную кастрюлю, за ранее взвесив. Добавить теп-лую прокипяченую воду из расчета: 0,5 л во-ды на 400 г яблоковой кашицы. На 1 л во-ды — 100 г меда либо сахара, также для ускорения брожения по 10 г хлебных дрожжей и 20 г сухого темного хлеба. Кастрюлю с этой консистенцией хранить отк-рытой (!) в черном помещении при тем-пературе 20-30 градусов (солнечные, ультрафиолетовые лучи препятствуют брожению) в течение 10 дней. Все это время яблоковую кашицу помешивать 2-3 раза в денек древесной ложкой. Кашицу переложить в марлевый ме-шок и отцедить. Приобретенный сок вновь процедить через марлю, найти его количество и перелить в сосуд с широ-ким горлышком (в ту же эмалированную кастрюлю). К каждому литру сока доба-вить по 50-100 г меда либо сахара, разме-шать.

Для проведения 2-ой стадии фер-ментации кастрюлю закрыть марлей и хранить в тепле для продолжения броже-ния. Брожение окончено, когда жидкость успокоилась и посветлела. Яблоковый ук-сус будет готов через 40-60 дней. С помощью шланга перелить в бутылки, фильтруя через марлю. Бутылки плотно закрыть пробками, облить парафином, хранить в холодном месте. Д.К. Джарвис пишет: «Для поддержа-ния активности людского организ-ма и продления срока жизни большущее значение имеют минеральные элемен-ты. Фактически они все, за исключени-ем серебра и золота, употребляются че-ловеческим организмом. И это одно из чудес Природы. Для ублажения потребностей организма в минеральных элементах народная медицина предла-гает очень обычный рецепт: 2 ч. ложки меда и 2 ч. ложки яблокового уксуса раз-вести в стакане теплой кипяченой воды. Принимать один либо пару раз в денек зависимо от интеллектуальной и фи-зической нагрузки. Уксус содержит весь набор минеральных частей, содер-жащихся в яблоке, а мед — в нектаре цве-тов».

ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЕ МАТЕРИАЛЫ

Добавить комментарий