Для определения породной принадлежности птицеводы пользуются чертой отдельных наружных частей тела и оперения птицы, по совокупы которых оценивают внешний вид, т.е. наружный ее вид.
В птицеводстве разработана единая терминология обозначения статей тела и оперения, которая приводится на рисунке 1. Состояние развития статей показывает на выраженность породных признаков, возрастные конфигурации, половой диморфизм, продуктивные свойства и племенную ценность птицы, состояние ее здоровья.
Не считая того, стати тела уток, как и других видов птицы, охарактеризовывают основную направленность продуктивности.
Рис. 1. Стати утки: 1 — голова; 2 — клюв; 3 — «ноготок»; 4 — ноздри; 5 — щеки; 6 — глаз; 7 -ухо; 8 — гортань; 9 — шейка; 10 — плечо; 11, 12,13 — кроющие перья крыла; 14 — вторичные маховые перья; 15 — первичные маховые перья; 16 — спина; 17 — поясница; 18 — гузка; 19 -хвостовые перья; 20 — грудь; 21 — грудная кость; 22 — животик; 23 — кочень; 24 — оперение голени; 25 — плюсна; 26 — лапа; 27 — пальцы; 28 — когти; 29 — перепонка меж пальцами
Понятно, что породы уток по собственной продуктивной направленности разделяются на несколько типов: обще-пользовательные (мясо-яичные), к которым относятся утки породы хаки-кембелл; зеркальные, яйценоские — индийские бегуны и мясные — пекинские, украинские белоснежные, глинистые сероватые, темные белогрудые. Породы мясного направления продуктивности владеют большим горизонтальным туловищем, глубочайшей и широкой грудью, удлиненной головой с выпуклым лбом, отлично развитой утолщенной шейкой, широкой и прямой спиной, крепкими и маленькими ногами. Из всех других типов эти утки имеют наименьшую яичную продуктивность. Породы уток мясо-яичного направления имеют цилиндрической формы, немного приподнятое впереди туловище. Шейка у их наименее мощная, чем у мясных пород, средней длины. По собственной живой массе утки мясо-яичного типа несколько уступают уткам мясного типа, но по сопоставлению с ними владеют завышенной годичный яйценоскостью.
Утки яйценоского типа по собственному внешнему виду резко отличаются от первых 2-ух типов. У их достаточно узенькое и практически вертикально поставленное туловище, клюв клинообразный. Спина узенькая и покатая к хвосту, ноги удлиненные, из всех типов у их меньшая жива масса (не добивается и 2 кг), но совместно с тем и наивысшая годичная яйценоскость- 200 яиц и поболее.