Мушмула (Mespilus germanica), как и айва, от-носится к семейству розоц-ветных. Ее родина — юговосток Европы и полуостров Малая Азия, но она обширно встречается в одичавшем состоя-нии на значимой части северной Европы. Это — листопадное долгоживущее дерево, вооруженное колюч-ками, которых, правда, куль-турные формы нередко лише-ны. Прихотливо изогнутые ствол и ветки, также их «плакучесть» делают мушму-лу красивым декоратив-ным деревом для маленьких садов. Вырастает мушмула мед-ленно и добивается высоты 3,5-6 м зависимо от критерий. Листья эллиптичес-кие, тускло-зеленого цвета, нижняя поверхность опуше-на. Осенью они становятся винно-красными. Белоснежные и розоватые цветки, похожие на цветки айвы, имеют диа-метр около 2,5-3 см и раск-рываются в мае либо июне поодиночке на концах корот-ких толстых побегов. .
Мушмула самоопыля-ющееся растение и отлично плодоносит без перекрест-ного опыления. Рыжевато- карие зрелые плоды имеют в поперечнике 2,5-5 см. По форме плод мушму-лы припоминает огромную уп-лощенную ягоду шиповника с рыжевато-коричневой ко-жицей. В мякоти находятся 5 «косточек» — отвер-девших плодолистиков, со-держащих семечки. Вкус мушмулы очень своеобразен. Плоды едят, когда они «дойдут», другими словами вот-вот начнут сгнивать. Из их приготавливают желе ярко апельсинного цвета, по вкусу напоминающее желе из айвы. Мушмула терпима к са-мым различным почвам при условии неплохого дрена-жа. Положение. Мес-то следует выбирать сол-нечное, но укрытое, потому что сильный ветер просто пов-реждаем и листья, и цветки. Посадка и размещение. Са-жая более 1-го дерева, оставляйте меж ними расстояние более 4,5 м. В 1-ые годы их необхо-димо привязывать к коль-ям, в особенности плакучие формы, потому что крона нуж-дается в поддержке. По-садкой занимайтесь в пе-риод покоя, весной либо осенью. На участке пол-ностью уничтожьте все долголетние сорняки. Вне-сите всеохватывающее мине-ральное удобрение и кост-ную муку. Поначалу вбейте кол, чтоб он немножко недоставал до нижних веток, а потом выкопайте яму та-кой ширины и глубины, что-бы в ней свободно умести-лись отлично расправлен-ные корешки. Сажайте так, чтоб ствол размещался в. 5 см от кола, и на ту же глубину, что и в питомнике. Подвяжите ствол к колу связкой с прокладкой. Поч-ву б процессе посадки уми-найте, потом выровняйте и граблями уберите все лиш-нее. Если почва легкая, за-мульчируйте ее 7-8-сан-тиметровым слоем переп-ревшего навоза либо ком-поста у основания дерева, не касаясь ствола. Мульчирование помогает почве оставаться холодной и увлажненной. Весной 1-ые три-четыре года укорачивайте проводники главных ске-летных веток приблизительно на третья часть годового прироста по обращенную наружу поч-ку. Обрезайте до 2-3 почек все безуспешно распо-ложенные ветки, перепле-тающиеся в центре. Осталь-ные ветки можно не обре-зать, чтоб заполнить место в центре, ес-ли оно там есть. После чего обрезка должна быть легкой — только чтоб поддержи-вать неплохую форму дере-ва. Убирайте загущающие и сухие ветки. Раз в год вносите пове-рхностным рыхлением всеохватывающее минеральное удобрение.
Мушмулу снимают тогда, когда плоды начинают просто отделяться от веточки. Сни-майте их в сухую погоду, не забудьте обмакнуть плодоножки в крепкий раствор соли, чтоб воспрепятствовать тлению. На этой стадии они еще несъедобны, им на-до дать «дойти». Для этого положите их в холодное сухое место на две-три недели чашечкой вниз, так, чтоб они не соприкаса-лись. Когда мякоть размяг-чится и побуреет, плоды го-товы к употреблению.