Речь идёт не о южных регионах, где баклажаны – настоящие «короли» огорода.
Да, они содержат меньше, чем помидоры и перец, сахаров и белка, органических кислот и аскорбинки. Намного беднее витаминами А и В. Однако употребление их снижает содержание в крови холестерина. Они специфично вкусны в любом виде приготовления. Это и даёт «синеньким» прописку на более северных огородах.
Любовь к теплу баклажаны заимствовали на своей родине – в Индии. Сейчас выведены сорта, которые выдерживают «спартанские» условия даже в нечернозёмной зоне. И всё же они требовательнее к теплу, чем помидоры.
Вегетационный период. Для ранних сортов составляет 110-120 дней. Среднеспелые созревают через 120-150, а поздние – спустя 160 дней после посева семян.
Естественно, без рассады баклажаны не вырастить. Чтобы получить продукцию в конце июля, семена на рассаду следует посеять примерно в начале марта.
Условия выращивания. Для прорастания семян нужна высокая температура. На 8-10-й день они прорастут при температуре 20-250 тепла, а при 13-140 – только на 20-й.
В парник рассаду высаживают, когда пройдёт угроза заморозков, и дни установятся по-летнему тёплые. Это будет где-то в июне. Оптимальная температура для возделывания баклажанов – 25-30 градусов. Даже при 20градусах завязывание и рост плодов приостанавливаются, при 15 – опадают цветки, а начиная с 13и ниже рост растений прекращается.
Неблагоприятна и слишком высокая температура.
При сухом воздухе в теплице и температуре выше 35, развитие и рост растений замирает. При перегретой почве они поражаются болезнями увядания.
Нужны частые поливы. Недостаток влаги вызывает опадание цветочных бутонов и остановку плодоношения.
Посадки не надо загущать. Лучший разбег в междурядьях – 60-70 см, между особями – 30-40 см.
Подкормки и уход – такие как за помидорами. Баклажаны тоже пасынкуют. Формируя растение, отбирают 3 здоровых побега и подвязывают каждый отдельно к колышкам или шпалере. Остальные, более слабые, удаляют. И далее новые побеги подлежат удалению.
На оставленных побегах при образовании 8-9 полноценных листьев зарождаются боковые побеги и крупные цветочные бутоны. Необходимо следить за тем, чтобы разросшиеся листья не затеняли цветок, удалять их.
Требования к почве. Баклажаны сажают на песках или лёгких суглинках. Глинистые почвы холодные, их не согреют даже высокие дозы навоза.