Свекла дарит нам просто кладезь витаминов, из нее можно приготовить множество вкусных блюд и закусок. Поэтому вы просто обязаны обеспечить себя и свою семью хорошими запасами свеклы на зиму.
Конечно, можно по надобности ходить за ней в магазин, только кто знает, сколько свеколка будет стоить зимой и весной? Разумней ею запастись осенью, пока и выбор большой и цена нормальная. У вас нет дачи, гаража или погреба? Это не проблема. Сохранить свеклу до лета можно и в обычной городской квартире. Вот вам лишь несколько советов как правильно хранить урожай свеклы в городских условиях. Для того чтобы в доме был подходящий микроклимат, дверь должна быть качественной. Двери талдыкурган являются именно такими. Они не только помогут сохранять в доме особую атмосферу, но и защитят от нежданных гостей.
Оптимальный вариант для хранения свеклы — не больше 2 градусов тепла. Для свеклы важна повышенная влажность (до 90 градусов) помещения, в котором она хранится.
В холодильнике свекла у вас сохранится месяц, не больше. Обязательно заверните ее в простую пищевую пленку и завязанный целлофан, но не забудьте в нем проделать маленькие отверстия для поступления воздуха. При таком варианте хранения свеклы, стоит хотя бы раз в неделю просматривать ее состояние и выбрасывать подпорченные плоды. Надо следить, чтобы внутри пакета со свеклой не скапливалась влага. Иначе свекла просто сгниет.
Есть вариант еще проще: если у вас есть морозильная камера или хотя бы пара ее отделений. Натрите, или порежьте кусочками свеклу, поместите ее в обычные пакеты из целлофана и туго завяжите. Тогда у вас на всю зиму будет свежая готовая свекла для борща или свекольника.
Еще вариант — замариновать свеклу, рецептов разной мариновки свеклы в интернете множество. На это, конечно, уйдет время, зато зимой такие запасы вас просто спасут.
Можно прямо в коридоре или другом укромном месте поставить на хранение небольшой ящик со свеклой. Надо уложить свеклу ровными рядами. И каждый ряд обязательно пересыпать опилками или древесной стружкой.
Клубни свеклы не должны соприкасаться друг с другом, между ними обязательно должен быть слой опилок или древесной стружки.
При хранение свеклы на балконе — в ящике или в мешке — обязательно укройте свекольный запас старым одеялом . Если у вас на балконе уже стоят мешки с картофелем, смело уложите поверх картофеля свеклу. Свекла и картошка хорошо хранятся вместе.
Ну, а если не один вариант для вас не подходит, то не покупайте свеклы впрок и запомните, что при комнатной температуре корнеплод свеклы хранится не больше недели.
